Katariinan lohi-illallinen

Tehtävänäni oli valmistaa illallinen kahdelle kaverilleni ja itselleni, eli yhteensä kolmelle hengelle. Minun piti hankkia reseptit, etsiä tarvittavien raaka-aineiden hinnat ja laskea koko aterian, sekä yhden aterian hinta. Työvaiheet piti merkitä selkeästi, jotta joku voisi valmistaa saman aterian helposti niiden pohjalta. Lopuksi piti arvioida työtä.




Päätin valmistaa alkuruoaksi vihreän salaatin, pääruoaksi uunilohta ja perunasosetta ja jälkiruoaksi vadelmasmoothien. Ruokajuomana on vadelma vichyä.


Menu:

Vihreä salaatti

Uunilohi ja perunasose

Vadelmasmoothie

Ruokajuoma : Vadelma Vichy


Reseptit:

Vihreä salaatti 3:lle hengelle:

Ainekset----------------------- Yksikköhinta--------- Hinta /3 henk.

• 3 (n.300g) tomaattia----------3.99€/kg-------- 0,300 * 3,99€=1,197€/300g
  
• 1/2 (n. 250g) tuorekurkkua ---- 1,98€/kg---- 0,250 * 1,98€=0,495€/250g
  
• 100g salaattia---------------- 9,90€/kg-------0,100 * 9,90€=0,99€/100g
  

------------------------------------------------------------Yht. 2,682€ (n. 2,70€)

Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee : 2,682 : 3 = 0,894€ (n. 0,90€)

1. Pilko kaikki ainekset sopivan kokoisiksi palasiksi ja sekoita ne keskenään.


Uunilohi ja perunasose 3:lle hengelle:

Ainekset------------------- Yksikköhinta---------------- Hinta /3 henk.
Uunilohi:

• 500g lohta------------- 9,99€/kg--------------- 0,500 * 9,99€=4,995€/500g
• Sitruunapippuria
• Suolaa

Perunasose:

• 8 keskikokoista perunaa (n.500g)-- 0,69€/kg-- 0,500 * 0,69€=0,345€/500g
• n. 3dl kuumaa maitoa--------- 0,79€/l --------- 0,3 * 0,79€=0,237€/3dl
• 6-7dl vettä
• 1tl suolaa

---------------------------------------------------------------Yht. 5,577€ (n. 5,60€)

Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee : 5,577€ : 3 = 1,859€ (n. 1,85€)

Uunilohi:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele uunivuoka.
2. Laita kala vuuan pohjalle ja ripottele sitruunapippuri kalan päälle.
3. Kypsennä kalaa uunin keskitasolla 25-30minuuttia.

Perunasose:

1. Pese, kuori ja huuhtele perunat.
2. Paloittele perunat lohkoiksi ja keitä niitä vähässä suolalla maustetussa vedessä 20-25minuuttia. Kaada vesi pois.
3. Soseuta perunat perunasurvimella tai sähkövatkaimella ja lisää kuumaa maitoa pienissä
erissä samalla hyvin sekoittaen, kunnes sose on sopivan notkeaa. Lisää tarvittaessa suolaa.
4. Vatkaa perunasose kuohkeaksi.

Vadelmasmoothie 3:lle hengelle:

Ainekset----------------- Yksikköhinta---------- Hinta /3 henk.

• 200g vadelmia ------------4,5€/kg----------- 0,200 * 4,5€=0,90€/200g
  
• 2dl maustamatonta jogurttia-- 1,45€/l-------- 0,2 * 1,45€=0,29€/2dl
  
• 2dl maitoa------------------- 0,79€/l ----------0,2 * 0,79€=0,158€/2dl
• 2rkl sokeria
• (1tl vanilliinisokeria)

------------------------------------------------------Yht. 1,348€ (n. 1,35€)

Yhden hengen annoksen hinnaksi tulee : 1,348€ : 3 = 0,449€ (n. 0,45€)

1. Soseuta marjat tehosekoittimessa tai sauvasekottimella. Lisää jogurtti ja maito
vähitellen jatkuvasti vatkaten, jotta seoksesta tulee tasaista. Mausta sokerilla (ja
vanilliinisokerilla).
2. Jaa smoothie laseihin ja tarjoile jälkiruokana.

Juoma:

Vadelma Vichy-------------- 2,35€/l


ARVIOINTI:

Työ oli mielestäni melko helppo ja sitä oli kiva tehdä. Oli mukava saada tietää, paljonko rahaa lohi-illallisen tekemiseen kuluisi.
Olin myös yllättynyt, koska luulin, että hinnat olisivat olleet paljon suurempia, kuin ne sitten todellisuudessa olivat.
Projekti oli kiva ja sen tekeminen oli mukavaa.